去皮方法：

1、将土豆放入热水浸泡一下。

2、再放入冷水中，去皮即可。

解释：利用物理学中热胀冷缩的原理。 新鲜的土豆皮比较薄，可在水龙头下一边淋洗，一边用钢丝球在土豆皮上轻擦，很快就可以擦去土豆皮。

如果土豆已不太新鲜，可将土豆在热水中浸泡一会儿，等土豆皮表面熟了再放到冷水浸泡一会儿，或在冷水里反复冲洗再削皮，这时土豆皮非常容易削去。