豆浆要过滤豆渣，过滤的豆渣会很干爽，将豆渣做稀饭，做肉松，蒸馒头等都可以。豆渣是豆子的残留，传统豆汁是把豆子研磨，压榨出浆，豆渣去掉，把浆煮沸就是豆汁了。豆渣也是豆子本身的物质，挺有营养的，过滤的话也是少摄取不少营养成分。