土茯苓与莲藕煲汤饮用有益健康，开胃清热，滋补养性，预防内出血。

土茯苓，为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，其为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。入药部分只选择其干燥后的根茎。也可与莲藕一起煲汤做药膳，味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节之功效。

莲藕原产于印度，传入中国。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值高。