土豆莜面卷的材料：土豆5个，西红柿1个，莜面卷若干，干辣椒3个，蒜3牙，姜2片；

土豆莜面卷的做法：

1、土豆洗干净，切丝；

2、热锅冷油，放入干辣椒，炒至微微变色，再放入姜蒜片煸炒出香味；

3、放入土豆丝翻炒半分钟；

4、放入莜面卷翻炒；

5、出锅时加入盐、花椒面、酱油翻炒均匀即可。