大学音乐系学的课程有：乐理、视唱练耳、中西音乐史、复调、曲式、和声、器乐、声乐、合唱、合奏、配器、电脑音乐、歌曲写作等。

大学音乐系在不同时期的研究对象和侧重点是不同的，音乐系除了基本的研究对象外，还研究历史和现在的一切个人和民族的音乐行为，即音乐的生理行为、创造行为、表演行为、审美行为、接受行为、和学习行为。音乐系的学生主要学习音乐史论、音乐教育等方面的基本理论和基础知识，接受音乐理论与实践方面的基本训练，具有音乐研究、教学等方面的基本能力。