纯牛奶是含糖的。纯牛奶中所含的主要营养成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等等。其中，活性钙是最有利于人体吸收的，纯牛奶中的碳水化合物分成两类，一类是人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖，双糖，多糖；另一类是人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素。