在炒鱿鱼之前,鱿鱼的处理是很关键的,首先是鱿鱼的清洗,清洗好之后我们也还是不能直接的炒的,我们需要先在锅里进行焯水的。焯水之后炒出来的鱿鱼口感是会更好的。
炒鱿鱼一定要大火快炒,尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候,否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况了。而焯一下再马上用爆炒就正好可减少在油锅里的时间,减少营养流失,口感也比较脆。
在炒鱿鱼之前,鱿鱼的处理是很关键的,首先是鱿鱼的清洗,清洗好之后我们也还是不能直接的炒的,我们需要先在锅里进行焯水的。焯水之后炒出来的鱿鱼口感是会更好的。
炒鱿鱼一定要大火快炒,尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候,否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况了。而焯一下再马上用爆炒就正好可减少在油锅里的时间,减少营养流失,口感也比较脆。