1、把蛋黄和蛋白分离，蛋黄打散，加入牛奶和油搅拌均匀；

2、在搅拌好的蛋黄中筛入面粉，翻拌至看不见面粉；

3、蛋白用打蛋器先低速打断蛋白里的筋，再高速继续打发至干性发泡；

4、烤箱预热150度大约5分钟，将三分之一的蛋白与蛋黄混在一起搅拌均匀之后，再将剩下的蛋白倒入盆中搅拌；

5、搅拌好的面糊倒入模具内，放入烤箱中下层，150度上下火烤40分钟，蛋糕新鲜出炉。