根据具体情况决定。对于食物，如果保管条件不符，也有可能在其保鲜其内发生变质。如果保管得很好，也可能超过保鲜期也不变质。

保质期概念：食物与药品的保存都有一定的期限，厂家一般是指在特定的条件下，超过一定的期限后，该产品的效用有可能降低到无使用价值或存在着变质的可能，厂家不再为其质量担保负责。