皮肤是动物的第一道保护屏障，而软体动物（含鼻涕虫）是没有皮肤的，撒盐后，盐与其体液形成高浓度盐水，促使其内部低浓度的红色体液外渗，导致其脱水死亡。

软体动物是无脊椎动物软体动物门动物，是除节肢动物外最大的类群，约10万种。软体动物的体制的差异很大，但有共同的特征：体柔软而不分节，一般分头、足；足肌脏、外套膜两部分。