海带炖土豆的制作方法如下：

1、将土豆切成小块，海带切成细条；

2、锅中放油，待油热后用葱和姜片爆锅；

3、放入海带翻炒1分钟左右，倒入土豆块再炒2分钟；

4、倒入适量热开水，盖上锅盖炖；

5、在炖的期间放入适量盐、糖、鸡精和蚝油等调料；

6、炖到10分钟左右出锅即可。