1、碱煮法 ：

水中加入食用碱，由于海带中含有特殊的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热。把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出后就可以食用了。

2、湿蒸法 ：

清洗时把海带上面的盐渍全部清洗干净。半个小时后，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。浸泡的时间为12小时即可。