干香菇和鸡可做成干香菇煲鸡，其做法如下：

1、准备原料：净仔鸡1只，干香菇10个，干贝5个，适量姜，精盐、味精、料酒、牛奶、鸡汤和火腿汁。

2、将净仔鸡洗净，放入清水锅中焯烫5分钟，捞出后用清水洗净。

3、干香菇用清水泡透，去蒂、洗净，干贝泡透、洗净。

4、将鸡放入碗中，再放上干贝、香菇，加入鸡汤、火腿汁、味精、精盐、料酒、姜片。

5、上笼蒸约2小时，拣去姜片，加入鲜奶继续蒸15分钟即可。