用料：

内酯豆腐、香菇、虾、食盐、料酒、香油、鸡精、淀粉水、香菜。

步骤：

1、处理豆腐，将内酯豆腐从盒中完整的取出，然后将豆腐切成约0.5厘米的薄片。

2、处理香菇，将香菇洗净后切成片，然后在开水中抄一下，捞出后放入冷水中，最后捞出挤压出多余的水分备用。

3、处理虾，虾一定要新鲜的，去虾头、虾皮和虾线加少量的食盐、料酒腌制10分钟。

4、开水，直接在锅中加入高汤和水，然后将香菇放入后烧开。

5、做汤，水开后，将虾放入，锅开3分钟后放入切好的豆腐，搅拌时一定要从锅底慢慢搅动。

6、调味，锅烧开后加入适量的食盐、香油、鸡精，再少加一点淀粉水，后加入香菜末出锅即可。