材料： 花蛤400克、大葱两根、蒜4瓣、姜30克、红干椒3个、油适量、鸡汤、老酒1大勺、糖1小勺、盐1小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量

做法：

1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。

2、葱切段，蒜和姜切片，红干椒斜切成两段。

3、锅放适量油，爆香葱、蒜、姜、红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。

4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，调入水淀粉，煮开即可。