材料：牛腱子肉一斤；八角、盐、桂皮、香叶、生姜、冰糖、生抽、老抽、料酒。

具体做法：1、将牛腱子肉洗净，放入电饭锅内，分别放入生姜块、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽腌20分钟。

2、在腌制好的牛腱子肉的锅里加水，把电饭锅功能选择到炖汤，然后开始炖一小时。

3、将炖好的牛腱子肉倒入锅中，加入老抽和盐，大火烧开，中小火收卤汁即可。

4、卤好的牛腱子肉晾凉，切片装盘即可。