如何让人健康长寿？有营养专家针对长寿村的人、寺庙的出家人、居住在深山老林里的人的营养健康状况进行了调查研究，用现代营养学分析，他们食物中能量不够，动物蛋白质不足，氨基酸不平衡，可他们却能健康长寿。研究结果表明，饮水起了关键性的作用，这也告诉我们水与健康长寿的另一个奥秘一一不同的水对营养在体内的“沉积”是不同的。 科研人员分别用三种水（自来水、纯净水、回归水一一具有一定硬度和矿物质,弱碱性的小分子团水）饲养标准实验动物（大白鼠），三个试验组饲料的营养组成相同，大白鼠代谢试验测定的蛋白质生物学效价结果：以自来水组为对照组（100%）,回归水组蛋白质生物学效价比自来水提高17.9%,而纯净水比自来水组降低9.3%，说明常饮纯净水会降低饲料中营养物质的利用和体内沉积，而小分子团水能大大提高营养在体内的沉积。这个实验说明长寿村的人、寺庙的出家人、深山老林居住者之所以健康长寿，就是因为他们饮用的是优质水。优质水可以使食物中有限的营养在体内充分吸收和在细胞内沉积。 当前，人们都在追求健康长寿，为了健康，力求合理营养，为了长寿，常年食用各种补品。比较而言，对水质的重视程度不够。从某种意义上说，没有抓住补充营养的关键。营养不足不单单是摄入、消化和吸收的不足，更主要的是“沉淀”在细胞里供细胞代谢所用的营养不足。小分子团水能提高各种营养在细胞中的“沉积”，所以水在人的营养平衡中是第一重要的。这个发现对于容易营养缺乏的人群（孕产妇、婴幼儿、少年、老年人、亚健康状态及病人）尤其重要。