生羊腿的处理存放方法是先分成一份一份的，然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。相对而言，生羊腿可以做成烤羊腿，烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。相对而言，烤羊腿是从烤全羊演变而来，经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻。