历史上的邱氏名人有：

1、丘迟，出生于464年，逝世于508年，字希范，中国南朝文学家，吴兴乌程人，今属浙江省湖州市人。父丘灵鞠，南齐太中大夫，亦为当时知名文人。丘迟八岁能文，初仕南齐，官至殿中郎、车骑录事参军。后投入萧衍幕中，为其所重，其后萧衍代齐为帝建立南梁的一应劝进文书均为丘迟所作。

2、丘处机，出生于1148年，逝世于1227年，字通密，道号长春子，登州栖霞人，今属山东省人，道教全真道掌教、真人、思想家、政治家、文学家、养生学家和医药学家。丘处机为南宋、金朝、蒙古帝国统治者以及广大人民群众所共同敬重。

3、邱少云，出生于1926年，逝世于1952年，出生于重庆市铜梁县少云镇，原四川铜梁县关建乡玉屏村邱家沟。革命烈士。他9岁丧父、11岁丧母、13岁被国民党军队抓去当兵。1949年12月参加中国人民解放军，为第15军第29师第87团第9连战士。