鳖甲膏的制作方法(浸泡浓缩小时煎煮)

   发布日期:2024-12-23 23:12:19     手机:https://m.qqhuangye.com/yule/tag/474041.html     违规举报

鳖甲膏的制作方法

制作方法:浸泡、煎煮、浓缩、收膏。

1、浸泡:把除胶类外的其他药物放入容量相当的洁净锅内,加入8-10倍量水(一般加水量应高于药面2厘米),浸泡6-12小时,令其充分吸收膨胀。

2、煎煮:把浸泡后的药物上火煎煮,先用大火煎煮沸,转为小火以沸为度,不少于1.5小时,此时药汁渐浓,即可用纱布过滤出头道药汁,再加清水浸润原来的药渣后即可上火煎煮,煎法同前,此为二煎(不少于1小时),待至第三煎(不小于1小时)时,气味已淡薄,滤净药汁后即将药渣倒弃(如药汁尚浓时,还可再煎1次)。将前三煎所得药汁混合一处,静置冷却10小时以上,取上清液过80目滤网,过滤沉淀。

3、浓缩:过滤静的药汁倒入锅中,先用大火加热,加速水分蒸发,并随时撇去浮沫,让药汁慢慢变成稠厚,改用小火进一步浓缩,不断搅拌,防治黏底烧焦,药汁浓缩即将完成时兑入细料药的药汁,继续加热至稠厚状清膏。

4、收膏:把烊化后的胶类药与已炼制的糖,倒入清膏中,放在小火上慢慢熬炼,不断搅拌,直至“挂旗”或滴水成珠(将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散)或在加热时膏体成蜂窝状沸腾(翻云头)即可。

 
 
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