1、准备食材。西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

2、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

3、加入火腿片炒透。（因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒）

4、加盐调味。

5、勾入少许水淀粉。

6、加入鸡精翻匀出锅。

7、简介：西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。