1、用碱水揣揉小麦粉，再拉成面条状。

2、首先是熬汤往锅里放水烧开，放入鸡骨、大蒜、生姜、胡萝卜、洋葱、海带。

3、猪肉加入酱油、料酒、鲜美调味品，煮成红烧肉、红烧肉的汁将用作汤的佐料 。

4、 在另外一个锅将水烧开后放入面条，煮1分钟左右。

5、煮面同时，把汤盛入碗中搅匀碗中的肉汁。

6、面条煮熟后，用网勺捞起滤其水分放入碗中的汤。

7、把切成薄片的红烧肉，嫩竹荪煮熟并滤过水的油菜，煮熟的鸡蛋铺在面条上。