冰镇青瓜甜酱的做法：

1、甜椒洗净后切小块飞水，捞起放凉备用。

2、黄瓜切小段后，像削苹果皮一样削成薄片，黄瓜瓤不用。

3、锅内加入少许水，放入冰糖煮化后关火。加入白醋、盐、蜂蜜、鸡精、熟芝麻、干辣椒段。放凉备用。

4、将1和2混合，倒入3中，放冰箱腌制即可。20分钟后可吃。保存1天后再吃风味更佳。

5、吃时捞出适量沥干水分，拌入冰块，非常适合夏天。