干红葡萄酒不甜是由于葡萄酒在酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化成酒精，致使葡萄酒内残糖量较少，因此不甜。干红葡萄酒易于保存，可在饮用时加入蜂蜜进行调味。

储存干红葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动，通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长则会较慢。