百香果酱可以这样制作：

1、百香果切开。

2、用勺子将果肉全部取出，10个百香果，大约240g。

3、果肉加入120g细砂糖，果肉与糖的比例大概是2：1，腌1-2个小时。

4、将腌好的果肉倒入小奶锅，小火熬制。最开始会有泡沫，撇出来。

5、期间不断搅拌，熬到开始出现大的清亮的泡泡，就好了。

6、装入用开水烫过的密封瓶子中即可，用来搭配面包，或者冲水味道都不错。