人参最好不要反复泡酒，因为人参泡制多次后，营养物质所剩无几，再泡酒也起不到药用价值。所以一般泡2到3次即可，鲜人参与50度白酒比例为15g：500ml(1斤酒)。一般15天可饮用，泡三月为佳，酒可随饮随加。

古地质学家和古生物学家推断，人参是地球上最古老的孑遗植物之一。在地球上被子植物极为繁盛的第三纪(距今6500万年-距今180万年)，人参在植物界广为繁衍。