血肌酐正常值的范围一般较为宽泛，由医疗机构根据一系列的校正和质量检测自行制定，可能为60-110μmol/L或40-70μmol/L，一般与性别、年龄、肌肉量有关。

肌酐（creatinine，Cre）是肌肉在人体内代谢的产物，每20g肌肉代谢可产生1mg肌酐。肌酐主要由肾小球滤过排出体外。血中肌酐来自外源性和内源性两种，外源性肌酐是肉类食物在体内代谢后的产物；内源性肌酐是体内肌肉组织代谢的产物。在肉类食物摄入量稳定时，身体的肌肉代谢又没有大的变化，肌酐的生成就会比较恒定。