1、辅料姜：10豆鼓/蒜：9八角：四分之一果皮：四分之一

2、把锅烧红，不加油，直接倒入鸭，一直炒，直到干水

3、炒一下加入姜和糖，再一直炒，炒到干身

4、炒干后加入油，豆鼓/蒜，鼓油，黄酒，果皮，八角

5、最后加上水，莫过鸭子，盖上锅盖焖到差不多干水即可