1、辅料姜:10豆鼓/蒜:9八角:四分之一果皮:四分之一
2、把锅烧红,不加油,直接倒入鸭,一直炒,直到干水
3、炒一下加入姜和糖,再一直炒,炒到干身
4、炒干后加入油,豆鼓/蒜,鼓油,黄酒,果皮,八角
5、最后加上水,莫过鸭子,盖上锅盖焖到差不多干水即可