1、买回来的虾先用清水清洗三遍；

2、用剪刀剪去长须和头上比较扎的尖角；

3、用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点即可，开口太大影响外观；

4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净；

5、将牙签插入挨着尾部的一节，挑破表皮；

6、用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断；

7、用流水冲洗三遍，虾就处理干净了。