可以加入芹菜来调味，做法如下：

用料：腐竹200克，西芹200克，盐3克，蚝油5克，色拉油20克，花椒5到8粒，白醋5克，糖3克，鸡精，芝麻少许；

1、腐竹在清水中浸泡三个小时左右；

2、泡软并且没有硬心；

3、腐竹斜刀切段；

4、芹菜斜刀切段；

5、装盘备用；

6、烧开水放入少许油和盐；

7、放入芹菜焯一下；

8、捞出过凉；

10、捞出过凉；

11.把腐竹芹菜放入盘中，放入盐和糖；

12.加入醋和鸡精；

13.锅中放油，放花椒爆香；

14.放入蚝油，浇入花椒油即可。