推荐黄花菜炖鱼头。

主料： 大鱼头半边，黄花菜30克，花生50克，核桃50克，蜜枣10克。

配料：油适量、盐5克、姜2片、蒜瓣3个、料酒10毫升。

做法：

1、将鱼头切成块状，把鱼头与姜一起放入锅中煎至金黄，后加料酒，备用；

2、将花生、核桃、黄花菜、蜜枣放入煲内，后加入适量水，用大火烧开；

3、烧开后用文火煲至花生稍软，后将煎好的鱼头、蒜瓣一起放煲内，放入盐、生抽；

4、小火煲30分钟即可。