土豆牛肉盖浇面的做法：

1、卤牛肉切片，青红椒切丁，土豆切片过油炸至金黄捞出，把所需材料准备好。

2、面煮至八成熟，捞出过凉水沥干装盘。

3、热锅下油，油热先放入洋葱青红椒翻炒几下，加盐、鸡精。

4、加入少许的蕃茄沙司酱、糖和小半碗的水。

5、试尝咸淡，最后倒入土豆和牛肉拌匀即可出锅。

6、把土豆牛肉及汤汁浇盖在面上或米饭，酸甜可口。