保鲜膜不能放烤箱里烤，食品保鲜膜一般不能接触带油脂食品、不得微波炉加热、不得高温使用。食品用保鲜膜分为聚乙烯膜、聚氯乙烯膜、聚偏二氯乙烯膜等几类。三种保鲜膜中，聚乙烯膜和聚偏二氯乙烯膜的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用；聚氯乙烯膜保鲜膜也是可用于食品包装的一种保鲜膜，但对人体安全有一定影响，只可以用来包蔬菜，但不能直接包装肉、熟食及油脂食品等。