咖啡需置于不易受潮，阳光不直射的荫凉处即可，冷藏或冷冻并非绝对理想，适合存储咖啡的地方。咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。放在冰箱里能够延长保存时间，对咖啡本身没有太大的影响。

从冷冻柜中拿出咖啡时，需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。一旦打开防油或锡箔包装的咖啡袋子，要立刻将咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里，咖啡粉就不会很快发霉，但和咖啡豆一样会吸收空气中的味道。