一般不会。长胖是一个比较长期的过程，如果长期过多食用桂圆的话，就有可能会导致长胖，但是一下子吃两斤并不会马上长胖，而是会引起一系列上火反应，因为桂圆性味甘温，食用过多后人体中的燥热之气加重，就可能会引起咽喉肿痛、口舌生疮等不适。

桂圆味道甘甜，果肉软嫩，汁水丰富，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物等多种营养成分，具有很高的营养价值，但是它其中大部分都是水分，一般情况下，如果适量食用的话，并不会发胖。但是如果食用过多的话，其中的糖分、蛋白质等营养成分无法完全消化吸收，就有可能会以脂肪的形式堆积在肠胃内，长期下来，就可能会导致长胖。