石榴9-10月上市。石榴，浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9-10月，外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。

石榴生于海拔300-1000米的山上，喜温暖向阳的环境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐涝和荫蔽。对土壤要求不严，但以排水良好的夹沙土栽培为宜。石榴每年开3次花，故有3次结果，一般以头花果或二花果发育良好。应根据品种特性、果实成熟度及气候状况等分期及时采收。