材料：

鸡脚筋七个、八角茴香一个、生姜一块、老干妈辣椒酱两勺、冰糖三小块、盐、油、酱油等适量。

油炸鸡脚筋的做法：

1、将鸡脚洗净，去掉脚尖；

2、将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐；

3、大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟；

4、炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱和两大勺酱油；

5、将炖好的鸡脚捞出，沥干水分；

6、热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖；

7、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。