用料：剥皮牛7条，盐少许，姜三片，马蹄粉生粉一匙羹。

做法：

1、处理剥皮牛鱼：洗净、晾干水分；

2、切姜丝、少许盐，腌制洗净的剥皮牛鱼15至30分钟；

3、腌制好的鱼裹上马蹄粉生粉；

4、不沾锅，起油锅，油热，放鱼下锅，双面金黄后起锅。