栗子可以放冷冻保存。将栗子洗净，然后放入盐水中浸泡5分钟左右；然后将栗子取出，表面水分晾干；将栗子装入塑料袋中，扎紧口；然后置于冰箱冷藏室保存即可。

无论是生板栗还是熟板栗，放冰箱保存的时间并不长，一般在几天到十几天不等，如果放冰箱冷冻一年的话，板栗很可能已经滋生了大量的细菌，出现了变味、腐坏等变质情况，如果继续食用的话，则容易引起食物中毒反应，对人体健康会产生极为不利的影响。