架藏法：在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱分捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂；地面贮藏法：在背风处的平地上，铺三至四厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱密密码在沙上，上覆草帘、塑料薄膜防雨；窖藏法：将大葱晾晒数日，把大葱捆成十千克左右的捆，直立排放于干燥、有阳光避雨的地方晾晒。当气温降到零摄氏度以下时，入窖内贮存。窖内保持零摄氏度低温，注意防热防潮。