开水泡饭对身体有害，经常开水泡饭不仅营养缺失，对消化也是大大不利的。因为人在正常吃饭的时候，会发生大量的咀嚼，这时唾液腺不断地分泌唾液，唾液中的淀粉酶，可以和食物中的淀粉发生化学作用影响胃去工作，但是开水泡饭破坏了这个环节。