羊蝎子名字的由来需要追溯到康熙年间。蒙古王爷奈曼王在一次打猎结束返回王府，路过后院闻见很香的气味，于是跟下人打听才知道，是新来的厨子给下人们炖羊脊骨作为食物。奈曼王在品尝过后感觉味道鲜美，看羊脊骨形状酷似一只蝎子，就给这道菜起名为”羊蝎子“，并且作为府上的食谱。此事之后，”羊蝎子“的名号就流传开来。