酒福指酒场上的一瓶酒到最后剩下的不足再倒一杯酒了，因为酒场上不兴一酒二卖，这个酒就可以让谁一口喝了，多喝一口酒是为有福，故此酒叫酒福。出自《宋书·礼志一》中的太祝令各酌福酒，合置一爵中，跪进皇帝，再拜伏。饮福酒讫，博士、太常引帝从东阶下，还南阶。