长期喝电热壶烧的水有害，因为水中含有各种矿质离子，使用电水壶会在烧水的过程中将这些离子电解，有的会沉淀，有的会生成其他的物质，比如络合物，会对人体造成危害，而且沉淀的物质是人体所需的微量元素，长期缺乏也会造成危害的。

电热壶一般用于饭店、客房、家用、等供客人自助烧开水的电开水器，一般有分体式电源底座，水沸自动开关，有水位指示标准和电源指示灯、干燥保护等安全装置，一般技术指标为950W左右，水容量一般不大于1公升。一般技术指标为950W左右。