草本植物是指有草质茎的植物，茎的地上部分在生长期终了时就枯死。植物体木质部较不发达至不发达，茎多汁，较柔软。按草本植物生活周期的长短，可分为：一年生草本如水稻、大豆、番茄等；二年生草本冬小麦、甜菜、蚕豆等。草本植物的维管束不具有形成层，不能不断生长，而木本植物这相反，植物体木质部发达，茎坚硬，多年生，有形成层，所以树会逐年变粗而草和竹子就没有这样的本领，高大的树如严肃、柏树、松树等都属木本植物。