现打的菠菜汁能直接和面。

和面步骤如下：

取若干鲜菠菜去根洗净，放入沸水中焯一下，取出稍微沥干。将菠菜切断放入打汁机中打碎，倒入纱布过滤，将菠菜汁晾凉待用。取适量面粉，倒入晾凉菠菜汁和面，切记菠菜汁一点一点倒入。用力揉面，揉至面光手光盆光即可，放入盆中醒面。