原 料：兔腿、土豆、油、葱、姜、蒜、老抽、盐、糖、八角、香菜

做法：

1、兔腿切小块洗净，焯水备用，土豆去皮切块；

2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔腿下锅大火翻炒；

3、放老抽、盐、糖少许、八角等，也可以放适量干红辣椒，翻炒片刻，加水浸没兔腿，大火烧开改小火慢慢炖；

4、兔腿七成熟时放入土豆，继续小火炖至熟烂；

5、最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花。