黄瓜中含有丰富的维生素和葡萄糖甙、果糖等能抗衰老,降血脂,还有帮助减脂的作用,鸡蛋本身就含有丰富的蛋白质,能够为人体提供必要的能量,两者同炒口味清淡,营养丰富,具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等多种功效。