能泡水喝，能入药，用水泡软后也能做菜。

　　薄荷为唇形科草本植物，其叶及茎是一味发散风热的常用中药，可疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝解郁，治疗风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、麻疹不透，风疹瘙痒、肝郁胁痛等病症。因性味辛香而凉，口含之有冰块般清凉感觉，故为清暑降温之妙品，有解暑解渴，提神醒脑，清心开胃之效。取鲜薄荷叶适量，洗净，开水冲泡或榨汁，饮之神清气爽。

　　薄荷叶还可制成多种饮食：将叶子适量洗净切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，为薄荷汤;鲜叶适量洗净，沸水冲泡，放少许砂糖，自然冷却后，为薄荷凉茶鲜叶15克煎汁，取汁与60克粳米煮粥，粥将成放入冰糖10克，稍煮即成薄荷粥;鲜叶适量用沸水稍煮，取汁冷却后放入冰箱冷冻成冰粒，为薄荷冰;鲜叶配金银花适量，沸水冲泡后焖5分钟，加入蜂蜜，为薄荷蜜汁等。这些饮食都清凉解暑，生津败火，还能对付痱子和蚊虫叮咬，夏季常吃常喝对身体有益。