1、小葱只取葱白部分,不用葱尾,用刀拍扁后斜切成寸断,老姜、蒜头拍扁备用;
2、锅中烧热油,将葱、姜、蒜放入,同时姜蒸鱼豉油倒入,以没过调料为准,煮开即可关火,10秒钟左右,不可加热时间过长;
3、将鲜河粉放入容器中,依个人口味浇上调味酱汁即可。